| Tipo | Semifresco |
|---|---|
| Latte | Vaccino – Ovino |
| Origine del Latte | Italia |
| Classificazione | Misto – Pasta Semidura |
| Stagionatura | circa 20 giorni |
| Gusto | Dolce |
| Struttura | Pasta compatta giallo paglierino con sporadica occhiatura |
| Composizione | Latte di mucca e pecora pastorizzati, sale, caglio, fermenti lattici |
| Pezzatura | circa Kg 1,300 intera |
| Conservabilità | A temperatura compresa tra 1° e 8° C |
Ricette
Caciotta Mista La Pecorella
| Valori nutrizionali per 100 g | |
|---|---|
| Valore energetico | 1592 kJ |
| 384 kcal | |
| Grassi | 32 g |
| di cui saturi | 21 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 24 g |
| Sale | 1.10 g |
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