Tipo | Semifresco |
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Latte | Vaccino – Ovino |
Origine del Latte | Italia |
Classificazione | Misto – Pasta Semidura |
Stagionatura | circa 20 giorni |
Gusto | Dolce |
Struttura | Pasta compatta giallo paglierino con sporadica occhiatura |
Composizione | Latte di mucca e pecora pastorizzati, sale, caglio, fermenti lattici |
Pezzatura | circa Kg 1,300 intera |
Conservabilità | A temperatura compresa tra 1° e 8° C |
Valori nutrizionali per 100 g | |
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Valore energetico | 1592 kJ |
384 kcal | |
Grassi | 32 g |
di cui saturi | 21 g |
Carboidrati | 0 g |
di cui zuccheri | 0 g |
Proteine | 24 g |
Sale | 1.10 g |
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