| Tipo | Semifresco |
|---|---|
| Latte | Vaccino – Ovino |
| Origine del Latte | Italia |
| Classificazione | Misto – Pasta Semidura – Speziato |
| Stagionatura | circa 20 giorni |
| Gusto | Piccante |
| Struttura | Pasta compatta giallo paglierino con sporadica occhiatura e pezzi di peperoncino |
| Composizione | Latte di mucca e pecora pastorizzati, sale, caglio, fermenti lattici, peperoncino (min. 2%) |
| Pezzatura | circa Kg 1,800 intera |
| Conservabilità | A temperatura compresa tra 1° e 8° C |
Caciotta Mista al Peperoncino
| Valori nutrizionali per 100 g | |
|---|---|
| Valore energetico | 1448 kJ |
| 349 kcal | |
| Grassi | 28.4 g |
| di cui saturi | 19.2 g |
| Carboidrati | 0.3 g |
| di cui zuccheri | 0.3 g |
| Proteine | 23.00 g |
| Sale | 0.60 g |
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