La pasta al forno, come la pizza ai 4 formaggi, è uno dei piatti più amati della cucina italiana, apprezzato per la sua versatilità e la sua capacità di unire sapori ricchi e avvolgenti. Tra le numerose varianti regionali e familiari, la pasta al forno con caciotta e salsiccia spicca per il suo gusto deciso […]
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Formaggio nella dieta chetogenica: come scegliere i formaggi ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati
24
Giu
Giu
La dieta chetogenica, conosciuta anche come dieta keto, è diventata molto popolare negli ultimi anni per la sua efficacia nella perdita di peso e nel miglioramento della salute metabolica. Una componente fondamentale di questa dieta è l’assunzione di alimenti ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati. Il formaggio, con la sua ricchezza […]
08
Apr
Apr
Nel mondo della gastronomia, i formaggi rappresentano una delle eccellenze più celebrate e amate. La loro varietà di sapori, consistenze e aromi li rende protagonisti innumerevoli delle tavole di tutto il mondo. Tradizionalmente, il processo di stagionatura dei formaggi è stato un’arte antica tramandata da generazioni, caratterizzata da tecniche che risalgono a secoli fa. Tuttavia, […]
06
Mar
Mar
Il formaggio è uno degli ingredienti più amati e versatili in cucina, capace di donare sapore e cremosità a una vasta gamma di piatti. Tra le molte delizie che la cucina italiana ci offre, i piatti a base di formaggio occupano un posto di rilievo, con la pizza ai 4 formaggi a far da icona […]
13
Dic
Dic
Ha avuto luogo a Perugia presso la Sala Rossa della Camera di Commercio dell’Umbria il primo concorso “L’Umbria del Formaggio”, un evento dedicato alle eccellenze casearie regionali. Sono state premiate 12 aziende i cui prodotti hanno superato il punteggio di 75/100. Tra queste figurano marchi notissimi come Pecorino Romano DOP, Gorgonzola DOP e Grana Padano […]
08
Mar
Mar
Invecchiando ci si ritrova ad essere protagonisti sia di un progressivo declino delle capacità cognitive sia della massa muscolare che provoca un maggiore sensibilità delle ossa e quindi un maggiore rischio di frattura in caso di cadute.Le case di riposo per anziani sono state campo sperimentale di uno studio che ha portato ad un risultato […]
08
Mar
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Anche uno dei simboli della gastronomia italiana nel mondo e tra i più apprezzati, ha subito gli effetti indiretti della pandemia. Infatti, le pizzerie o altri locali hanno evidenziato perdite economiche considerevoli nel 2021, a causa di chiusure o limitazioni dovute alla circolazione del virus nel nostro Paese. Un calo che si attesta sui 2,5 […]
11
Nov
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Gli avvenimenti degli ultimi due anni hanno risvegliato la ricerca in tanti settori, non solo quelli sanitari. Questo oltre ad aver aiutato e dato via a tante ricerche interessanti, ha creato anche molta confusione e disinformazione. Nel settore alimentare, c’è tanta una grande corsa all’uso ed al commercio di integratori, nonostante i pareri fossero discordanti. […]
La ricetta delle melanzane cremose al formaggio è un trionfo di gusto e sapore. È un secondo piatto filante, sfizioso, dal sapore intenso, facile da preparare ma che si presta a tante varianti grazie alla sua composizione a strati, potendo cambiare formaggi, ingredienti e creare nuove combinazioni che si sposano perfettamente tra loro. Un piatto […]
25
Giu
Giu
La bella stagione e il caldo invogliano la degustazione di cibi freschi, veloci, che richiedono poco tempo ai fornelli se non per lo stretto necessario. Una proposta gustosa, ricca, saporita e che lascia il palato fresco e soddisfatto allo stesso tempo è la pasta con la ricotta. La ricotta è un latticinio leggero, per evitare […]
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