Archivio Categoria: Senza categoria

Negli ultimi anni, la cucina sta vivendo una rinascita in termini di creatività e sperimentazione, e i formaggi sono al centro di questa rivoluzione culinaria. Dai piatti tradizionali della cucina italiana a preparazioni gourmet internazionali, le combinazioni di formaggi rappresentano un universo ricco di sapori, consistenze e possibilità. Secondo un rapporto di ISMEA del 2023, […]

La pizza è uno dei simboli più iconici della cucina italiana e di quella napoletana (come la pasta alle zucchine di cui abbiamo parlato tempo fa), amata e apprezzata in tutto il mondo per la sua versatilità, semplicità e bontà. Tuttavia, negli ultimi anni la pizza si è evoluta, lasciando spazio a interpretazioni più raffinate […]

La pasta al forno, come la pizza ai 4 formaggi, è uno dei piatti più amati della cucina italiana, apprezzato per la sua versatilità e la sua capacità di unire sapori ricchi e avvolgenti. Tra le numerose varianti regionali e familiari, la pasta al forno con caciotta e salsiccia spicca per il suo gusto deciso […]

La dieta chetogenica, conosciuta anche come dieta keto, è diventata molto popolare negli ultimi anni per la sua efficacia nella perdita di peso e nel miglioramento della salute metabolica. Una componente fondamentale di questa dieta è l’assunzione di alimenti ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati. Il formaggio, con la sua ricchezza […]

Nel mondo della gastronomia, i formaggi rappresentano una delle eccellenze più celebrate e amate. La loro varietà di sapori, consistenze e aromi li rende protagonisti innumerevoli delle tavole di tutto il mondo. Tradizionalmente, il processo di stagionatura dei formaggi è stato un’arte antica tramandata da generazioni, caratterizzata da tecniche che risalgono a secoli fa. Tuttavia, […]

Il formaggio è uno degli ingredienti più amati e versatili in cucina, capace di donare sapore e cremosità a una vasta gamma di piatti. Tra le molte delizie che la cucina italiana ci offre, i piatti a base di formaggio occupano un posto di rilievo, con la pizza ai 4 formaggi a far da icona […]

Ha avuto luogo a Perugia presso la Sala Rossa della Camera di Commercio dell’Umbria il primo concorso “L’Umbria del Formaggio”, un evento dedicato alle eccellenze casearie regionali. Sono state premiate 12 aziende i cui prodotti hanno superato il punteggio di 75/100. Tra queste figurano marchi notissimi come Pecorino Romano DOP, Gorgonzola DOP e Grana Padano […]

Invecchiando ci si ritrova ad essere protagonisti sia di un progressivo declino delle capacità cognitive sia della massa muscolare che provoca un maggiore sensibilità delle ossa e quindi un maggiore rischio di frattura in caso di cadute.Le case di riposo per anziani sono state campo sperimentale di uno studio che ha portato ad un risultato […]

Anche uno dei simboli della gastronomia italiana nel mondo e tra i più apprezzati, ha subito gli effetti indiretti della pandemia. Infatti, le pizzerie o altri locali hanno evidenziato perdite economiche considerevoli nel 2021, a causa di chiusure o limitazioni dovute alla circolazione del virus nel nostro Paese. Un calo che si attesta sui 2,5 […]