Archivio Categoria: News/Blog

Si tratta di uno dei festival più attesi dagli appassionati oltre che dagli abitanti del luogo, un piccolo vanto per la città che ha brillantemente fronteggiato la settima edizione che si è tenuta nella Città di Rieti dal 31 maggio al 2 giugno 2019, nell’intera piazza Vittorio Emanuele. L’evento è organizzato e promosso dall’associazione culturale […]

Quando si ha a che fare con un prodotto come il formaggio, presente in varie forme e gusti, non si può fare a meno di scoprirlo ed imparare a conoscerlo, finendo poi per apprezzarlo o meno. Chi cucina ne fa inevitabilmente un uso ed una scoperta diversi che vanno a sposarsi con il proprio gusto […]

La pasticceria oltre ad essere un lavoro per alcuni è una passione per tanti, soprattutto perché i dolci sono in grado di unire le persone e dare loro un momento di piacere condiviso. Secondo molti chef stellati il dessert è il pasto più importante ma non per la sua difficoltà, ma perché è l’ultimo che […]

L’estate è la stagione forse più complessa dal punto di vista dell’alimentazione soprattutto perché le alte temperature creano spesso delle perplessità su cosa e quanto mangiare, sono molte infatti le persone che mangiano di meno o mangiano male perché non sanno come utilizzare al meglio i prodotti di stagione e creare dei piatti freschi e […]

Se siete soliti partecipare a delle inaugurazioni di nuovi locali o a degli “apericena”, saprete sicuramente che al buffet vengono spesso offerti varie tipologie di formaggio e con essi delle bevande, lì per lì ovviamente non ci facciamo caso, pensiamo di star mangiando un prodotto della tradizione e bevendo un buon vino o della birra, […]

Il primo febbraio 2019 è entrato in vigore il trattato di libero scambio tra UE e Giappone che ha ridotto a zero i dazi doganali che gravavano sulle merci prodotte nel nostro paese ed esportate ad est. In particolare i dazi più pesanti riguardavano il formaggio ed il cioccolato che potevano arrivare fino al 40% […]

Negli ultimi mesi il settore lattiero caseario ha cercato di modificare il proprio modo di gestire l’attività attraverso l’implemento di strumenti digitali ad oggi a disposizione della maggior parte delle aziende agricole che finiscono per trarne importanti vantaggi. Spesso si tratta di sensori in grado di misurare i movimenti degli animali oppure se l’attività di […]

Il mese di marzo è risultato importante per la famiglia Mezzadri che ha vinto la medaglia d’oro al World Cheese Award nella categoria “oltre trenta mesi” del Parmigiano Reggiano. Il Parmigiano Reggiano è da anni la passione della famiglia, la storia ha infatti inizio negli anni ’60 quando Renzo e Luisa Mezzadri aprirono la loro […]

L’alleanza delle cooperative agroalimentari lo scorso 17 aprile ha presentato al Ministero delle Politiche agricole alimentari, forestali e del turismo la propria campagna “verde, latte, rosso” che, come potete immaginare richiama i colori della nostra bandiera ed ha quindi come obiettivo quello di valorizzare lafiliera lattiero casearia italiana, in particolare schierandosi nella difesa del made […]

La tutela dell’ambiente è attualmente uno dei punti cardine della nostra realtà perché da ciò dipende il nostro futuro e quello del nostro pianeta. L’agricoltura e l’allevamento sono settori che, come altri, determinano l’emissione di gas serra come l’anidride carbonica ed il metano che si originano dalla fermentazione enterica ed il protossido di azoto. Secondo […]