Tipo | Semistagionato |
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Latte | Vaccino – Ovino |
Origine del Latte | Italia |
Classificazione | Misto – Pasta Semidura |
Stagionatura | 45 giorni |
Gusto | Pronunciato |
Struttura | Pasta compatta giallo paglierino con sporadica occhiatura |
Composizione | Latte di mucca e pecora pastorizzati, sale, caglio, fermenti lattici |
Pezzatura | circa Kg 1,800 intera |
Conservabilità | A temperatura compresa tra 1° e 8° C |
Valori nutrizionali per 100 g | |
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Valore energetico | 1510 kJ |
364 kcal | |
Grassi | 30.00 g |
di cui saturi | 20.00 g |
Carboidrati | 0.5 g |
di cui zuccheri | 0 g |
Proteine | 23.00 g |
Sale | 1.6 g |
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