| Tipo | Semistagionato |
|---|---|
| Latte | Vaccino – Ovino |
| Classificazione | Misto – Pasta Semidura |
| Stagionatura | 45 giorni |
| Gusto | Pronunciato |
| Struttura | Pasta compatta giallo paglierino con sporadica occhiatura |
| Composizione | Latte di mucca e pecora pastorizzati, sale, caglio, fermenti lattici |
| Pezzatura | circa Kg 1,800 intera |
| Conservabilità | A temperatura compresa tra 1° e 8° C |
Ricette
Caciotta Mista Senella
| Valori nutrizionali per 100 g | |
|---|---|
| Valore energetico | 1510 kJ |
| 364 kcal | |
| Grassi | 30.00 g |
| di cui saturi | 20.00 g |
| Carboidrati | 0.5 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 23.00 g |
| Sale | 1.6 g |
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