Cibus è una delle manifestazioni fieristiche più importanti al mondo dedicate al food. Quest’anno si è svolta agli inizi di settembre, dopo due anni di stop dovuto alle restrizioni per il Covid-19, e ed è stata una fiera all’insegna della rinascita per tutto il settore. All’interno di esso si svolgono tantissime eventi, tra cui i […]
Archivio Autore: elaAdmin
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Ott
Ott
Le competizioni sportive degli ultimi anni hanno regalato tante gioie ai colori italiani. Ma non solo lo sport vive di gare e squadre nazionali, ma anche nel mondo del cibo ci sono tantissime competizioni in cui far valere i nostri valori italiani. Cheeseitaly è un progetto, nato proprio per questo, per riunire sotto un’unica bandiera […]
25
Ott
Ott
Nella vita e soprattutto in cucina, non tutto è come sembra. Ci sono piatti che dall’aspetto ci trasmettono un sapore che poi si rivela tutt’altro, a volte sorprendendoci in positivo. Ci sono dolci dall’aspetto discutibile ed indefinito che dentro nascondono un’anima gustosa e unica. Ad esempio, i famosi “brutti ma buoni”, biscotti tipici del nord […]
25
Ott
Ott
Quante volte vi è capitato di avere voglia di qualcosa di sfizioso ma di non sapere cosa fare o pensate di non avere gli ingredienti giusti? A volte bastano davvero pochissimi ingredienti di qualità per creare un piatto perfetto e gustoso. In questo caso vi presentiamo degli interessanti crostoni di pane con caciottone di pecora […]
21
Ott
Ott
L’utilizzo della frutta e dello zucchero come dessert deriva una tradizione antica. Ci racconta di un momento storico, in cui l’agricoltura era la colonna portante del nostro paese e delle nostre tradizioni. Le pere caramellate con caciotta piccante, nascono proprio da quelle storie contadine, dove creare un dolce voleva dire utilizzare ciò che la terra […]
20
Ott
Ott
La tradizione culinaria napoletana, porta in dote tantissime ricette molto creative e gustose. Il rustico napoletano porta con sé tutto questo L’estro partenopeo mettendo in contrasto il sapore dolce della frolla con il ripieno fatto di salame, uova, ricotta e pecorino. Questo pilastro della rosticceria napoletana, viene servito, generalmente, in una monoporzione di forma ovale, […]
19
Ott
Ott
Sempre più consumatori, ritengono il rispetto dell’ambiente un aspetto determinante per i loro acquisti alimentari, seguono a ruota l’attenzione ai prodotti sani e con pochi grassi. Questo tema molto attuale ha aperto un grande dibattito sulle diete e la loro sostenibilità. Si parla, a volte senza cognizioni di causa, di diete sostenibili, ovvero regimi alimentari […]
12
Ott
Ott
L’apertura, 4 anni fa di FICO da parte di Oscar Farinetti e di Eataly, fu un grande evento per la città di Bologna e per tutta l’Italia. Ora stupisce ancora con l’apertura di un parco divertimento a tema cibo all’interno di FICO stesso: Luna Farm. La nascita di FICO Il colosso della cucina italiana nel […]
12
Ott
Ott
L’emergenza sanitaria degli ultimi due anni, oltre ad avere cambiato le nostre, ha anche modificato le nostre abitudini alimentari, rendendoci più consapevoli e attenti allo spreco. Il dossier di Waste Watcher International Observatory on Food and Sustainability ha mostrato dati interessanti: lo spreco alimentare si assestato sulle 5,2 milioni di tonnellate di cibo nella spazzatura. […]
11
Ott
Ott
Continua il buon trend della ristorazione dopo l’estate da “tutto esaurito” nei locali romani. Gli ultimi due anni hanno cambiato un po’ il volto dei ristoranti romani, portando un vento fatto di nuove proposte e giovani cuochi con la voglia di essere all’altezza della situazione. Quindi ecco alcuni locali interessanti che propongono una cucina sia […]