Quando si parla di formaggi, la mente va subito alle grigliate estive. Un modo gustoso e facile per cucinare questi alimenti è il barbecue. Ma se non si sa come fare, si rischia di rovinare tutto! In questo articolo vi diamo qualche consiglio su come preparare i formaggi al barbecue in maniera perfetta.
Regole per un barbecue da invidia
I formaggi migliori per la griglia sono quelli che hanno un sapore forte ma non sono troppo morbidi. Una buona regola è quella di scegliere un formaggio che sia adatto alla fusione. In questo modo si può essere sicuri che non si sfaldino sulla griglia. Alcuni dei nostri preferiti sono il Cheddar, il Gruyere e il Brie. Se vi sentite avventurosi, provate a grigliare del formaggio di capra o del formaggio blu.
Una volta scelto il formaggio, è il momento di iniziare! Se utilizzate spiedini di legno, immergeteli in acqua per almeno 30 minuti prima di infilarci il formaggio. Questo eviterà che gli spiedini si brucino. Se utilizzate spiedini di metallo, non è necessario metterli in ammollo.
Ora è il momento di condire il formaggio prima di grigliarlo. Potete utilizzare una miscela di spezie, l’aceto balsamico o anche il miele. L’importante è non avere paura di sperimentare e trovare la combinazione di sapori che più vi piace.
Ecco alcune idee per iniziare:
- Miscela di spezie: provate ad utilizzare un mix di spezie come paprika, aglio in polvere e cipolla in polvere. Questo conferirà al formaggio un piacevole sapore affumicato;
- Aceto balsamico: l’aceto balsamico aggiunge un tocco di dolcezza al formaggio. Se volete, potete anche aggiungere delle erbe aromatiche come timo o rosmarino;
- Miele: il miele è un ottimo modo per aggiungere dolcezza al formaggio grigliato. Provate a spruzzarlo sul formaggio prima di grigliarlo.
È il momento di grigliare!
Quando grigliate il formaggio, la chiave è cuocerlo lentamente a fuoco basso. Questo eviterà che il formaggio si bruci e permetterà ai sapori di svilupparsi completamente.
Una volta che il formaggio è stato grigliato alla perfezione, lo si può gustare. Servitelo con del pane fresco e un’insalata per un perfetto pasto estivo.
Con questi consigli in mente, sarete pronti a grigliare il formaggio come un professionista! Quindi non abbiate paura di sperimentare e di divertirsi. Non ci sono regole quando si tratta di grigliare il formaggio, quindi usate la vostra immaginazione e create qualcosa che piacerà a voi e ai vostri ospiti.
Ricette con formaggio grigliato
Se avete poca fantasia e cercate qualche consiglio possiamo aiutarvi con alcune ricette per iniziare a stupire i suoi amici con il formaggio grigliato:
- Brie alla griglia con glassa al balsamico: questa ricetta è facile e di grande effetto. Il formaggio Brie viene grigliato e poi ricoperto con una glassa al balsamico. Servitelo con cracker o pane per un antipasto perfetto;
- Sandwich di mele e formaggio cheddar alla griglia: questo sandwich è il mix perfetto di dolce e salato. Le mele aggiungono un tocco di dolcezza, mentre il cheddar esalta i sapori affumicati della griglia;
- Insalata di formaggio di capra alla griglia: questa insalata è leggera e rinfrescante, ma ha comunque tutto il sapore che desidera da un piatto al barbecue. Il formaggio di capra è grigliato e poi servito sopra un letto di verdure;
- Formaggio alla griglia con zuppa di pomodoro: questo classico comfort food è ancora più buono quando il formaggio è alla griglia. Lo serva con una semplice zuppa di pomodoro per un pasto invernale perfetto;
- Sandwich al formaggio grigliato e prosciutto: questo sandwich è un ottimo modo per utilizzare il prosciutto avanzato. Il sapore salato del prosciutto si sposa perfettamente con il formaggio cremoso;
- Insalata di pesche grigliate e formaggio blu: questa insalata è un delizioso mix di sapori dolci e salati. Le pesche sono grigliate e poi servite con un condimento al formaggio blu.