Il latte è un alimento primario per la crescita e la formazione ossea e muscolare dell’essere umano, ma è sempre più ricorrente la diffusione di notizie sull’apparente nocività derivate dal consumo di latte, latticini e derivati del latte. L’aumento di casi di intolleranza al lattosio o ad altre proteine e componenti del latte -soprattutto vaccino […]
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19
Dic
Dic
Alcune ricerche effettuate recentemente hanno dimostrato che i prodotti lattiero-caseari “light” non risultano più salutari di quelli standard. È emerso, infatti, che i prodotti interi sono più protettivi di quelli con pochi o addirittura senza grassi e nonostante possa sembrare paradossale, le persone studiate che si cibavano di latticini interi erano anche le più snelle.Certo […]
18
Set
Set
Negli ultimi anni il mondo dei formaggi, appartenente ad una tradizione antica la cui origine non è ancora oggi chiara, attraverso manifestazioni, convegni e nuovi format è riuscito ad emergere ancor di più nell’ambito agro-alimentare italiano finendo per coinvolgere l’entusiasmo di quello che potremmo definire un vero e proprio pubblico. Attraverso i vari eventi in […]
06
Mar
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Nella cucina italiana, fortunatamente, esistono tante ricette che non solo permettono di poter combinare ed assaporare svariati ingredienti o prodotti, ma anche di utilizzare quelli che sono rimasti nella dispensa o nel frigo, in modo da non sprecare nulla o quasi. E questa particolarità la si può trovare praticamente ovunque nelle diverse regioni. Un altro […]