| Tipo | Stagionato |
|---|---|
| Latte | Ovino |
| Classificazione | Ovino – Pasta dura |
| Stagionatura | 120 giorni |
| Gusto | Intenso |
| Struttura | Pasta compatta giallo paglierino |
| Composizione | Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici |
| Pezzatura | circa Kg 2,800 intera |
| Conservabilità | A temperatura compresa tra 1° e 8° C |
Ricette
Pecorino Merinos