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Tipo: stagionato |
| Gusto:
piccante un pò accentuato |
| Composizione: |
latte
di pecora e mucca pastorizzati, |
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fermenti
lattici, caglio, sale |
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| Trattamento
in superficie: nessuno |
| Struttura: |
pasta
dura bianco paglierino |
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| Stagionatura:
circa 150 giorni |
| Pezzatura:
circa Kg 4,500 |
| Conservabilità:
in frigo a temperatura <
4° |
| Shelf
Life : 360 giorni |
| Ph:
5,25 |
| Imballaggio:
cartone da n° 2 forme |
